2024我国食物供应链大会团餐供应链系统训练在长沙成功举行
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时刻：2024-11-21 08:48来历：我国食物安全信息追溯渠道原文:
中心提示：2024年11月11日,“2024 我国食物供应链大会团餐供应链系统训练” 在长沙隆重举行。此次训练汇聚了很多职业精英和专家，旨在提高团餐职业的全体水平，推进团餐供应链的优化与开展。训练由我国副食流转协会食物安全与信息追溯分会常务副会长、江苏智信追溯信息科技研究院常务副院长斯家华致辞。训练中，四位主讲人别离带来了精彩的共享。
2024年11月11日,“2024大会团餐供应链系统训练” 在长沙隆重举行。此次训练汇聚了很多职业精英和专家，旨在提高团餐职业的全体水平，推进团餐供应链的优化与开展。训练由我国副食流转协会食物安全与信息追溯分会常务副会长、江苏智信追溯信息科技研究院常务副院长斯家华致辞。训练中，四位主讲人别离带来了精彩的共享。
黑豆团餐规范研究院履行院长蒋方源以 “食堂立异运营与营销策划” 为主题，深化剖析了食堂立异运营的痛点，包含食物安全、服务的质量、运营出售的战略等问题。他提出了包含价格、产品、服务、推行等方面的立异运营战略，并共享了食堂营销策划事例，触及品牌故事、智能化服务、特色菜品开发等内容。此外，蒋方源还叙述了食堂服务的质量办理、品牌保护与危机办理及相关东西运用等常识，为食堂的立异开展供给了名贵的经历。
满座儿餐饮集团副总经理刘定平环绕 “团餐质量晋级与供应链源头企业协同协作之道” 打开论说。他首要介绍了团餐质量晋级的布景，剖析了消费、竞赛、方针等驱动要素。接着，刘定平剖析了团餐质量的现状和运营痛点，并论述了与供应链企业协同协作的含义、形式战略。经过展现协作实践事例，他提出了面对应战的处理方案，展望了未来开展的新趋势，为团餐质量晋级供给了明晰的思路。训练主题：食安办理系统化处理思路
深圳东贝食安技能有限公司副总经理吴航以 “食安办理系统化处理思路” 为主题，剖析了食安问题的影响及建造布景，包含社会现状、认识提高、新媒体环境、学生自主认识等方面。他论述了食安办理的新思路，针对从业人员、后厨人员、食物异物、后厨作业、食材溯源、留样、舆情防控等方面提出了危险及处理方案。一起，吴航还介绍了先进办理事例，展现了不同高校在食安办理上的成果与立异办法，为保证食物安全供给了有力的支撑。训练主题：以供应链优势带动团餐工业晋级
最终，湖南文津津味餐饮办理有限公司总经理黄雷主讲的 “以供应链优势带动团餐工业晋级”中剖析了团餐工业高质量开展的痛点，如职业开展滞后、本钱高、运营涣散等问题，并提出了团餐公司开展的主张，如增强品牌认识等。黄雷着重，“规范化办理形式” 是团餐工业晋级的中心竞赛力，触及办理、产品、物流等方面的规范化，为团餐工业的晋级开展指明晰方向。此次训练为团餐职业的从业者供给了一个学习、沟通和提高的渠道，经过四位主讲人的精彩共享，参会者对团餐供应链系统有了更深化的了解，为推进团餐供应链的立异开展和质量提高注入了新的动力。信任在各方的共同努力下，团餐供应链和团餐职业将迎来更夸姣的未来。
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